Менеджер гостиничного сервиса – это профессионал, задача которого – сделать свое предприятие успешным. Он координирует работу персонала гостиницы, руководит финансово-хозяйственной деятельностью, выслушивает просьбы клиентов и решает возникшие у них проблемы. Также специалист принимает участие в разработке стандартов обслуживания гостей и дизайнерского оформления гостиницы, заключает договоры и подбирает новый персонал.
Специалист-менеджер следит за общим настроением в коллективе, решает внутренние конфликты и оптимизирует условия труда. Таким образом, менеджер гостиничного сервиса обеспечивает слаженность работы всех сотрудников гостиницы и высокое качество обслуживания.
| Сколько получает, тыс. руб. | |
|---|---|
|
Москва
|
от 35
|
|
Санкт-Петербург
|
30
|
|
Екатеринбург
|
25
|
|
Воронеж
|
20
|
В обязанности менеджера гостиничного сервиса входит:
- бронирование гостиничных услуг: оформление заказов от потребителей; бронирование и ведение документации;
- прием, размещение и выписка гостей: регистрация и размещение гостей; предоставление гостю информации о гостиничных услугах; заключение договоров об оказании гостиничных услуг; проведение расчетов с гостями;
- организация обслуживания гостей в процессе проживания: организация и контроль работы обслуживающего и технического персонала по услугам размещения, уборки номеров; организация работ по предоставлению услуг по питанию в номерах;
- продажа гостиничного продукта: оценивание конкурентоспособности гостиниц, выявление спроса на гостиничные услуги.
Профессиональные риски
Все гостиницы функционируют в круглосуточном режиме. Официально рамки рабочего времени могут быть определены трудовым договором. Но редко кто в них укладывается. Поэтому рабочий день может растянуться до 10–12 часов.
Но гораздо опаснее нервные перегрузки: гостиница – большой организм, каждый из членов персонала – человек и склонен допускать ошибки или давать волю эмоциям. К тому же у постояльцев нередко возникают претензии, и менеджеру приходится разрешать конфликтные ситуации.
Важные качества специалиста
Работать в гостиничном бизнесе сможет только очень коммуникабельный человек. Придется постоянно общаться с самыми разными людьми, а в сложных ситуациях быстро принимать необходимые меры.
В профессии пригодится инициативность, внимательность, самоконтроль и лидерские качества, а также стрессоустойчивость, такт и терпение. Одно из обязательных условий – знание иностранного языка.
Внешний вид любого работника в гостиничном сервисе – это имидж гостиницы, поэтому менеджер должен быть опрятным и вежливым, обладать безупречными манерами и соблюдать этические нормы.
Условия труда
В обязанности менеджера гостиничного сервиса входит работа с персоналом и клиентами. Свой рабочий день менеджер проводит непосредственно в гостинице, а некоторые и живут в ней, присутствуя на рабочем месте круглосуточно с целью решения оперативных задач.
где учиться?Будущим менеджерам прежде всего важно стать специалистами в таких областях, как маркетинг и менеджмент, знать особенности гостиничной и ресторанной индустрии, уметь продуктивно взаимодействовать с различными службами – транспорта, доставки и т. д.
Работа с людьми, в том числе зарубежными гостями, предусматривает прекрасное владение психологией общения и речевых коммуникаций, знание культур и обычаев, принятых в разных странах мира, владение иностранными языками. Именно поэтому в колледжах много внимания уделяется языковой подготовке студентов.
Профессию можно получить в следующих колледжах: Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицино»; Колледж индустрии гостеприимства и менеджмента № 23 в Москве; Санкт-Петербургский технический колледж; Колледж Института международных связей в Екатеринбурге.
где работать?Выпускники направления работают менеджерами младшего и среднего звена в гостиницах, отелях, курортных комплексах, туристических компаниях. Могут выполнять обязанности руководителей служб размещения, бронирования, сервиса, ресторанного обслуживания, клининга.
карьерный ростМенеджер в гостинице – престижная профессия, однако, чтобы стать настоящим руководителем, нужно пройти весь путь по карьерной лестнице и досконально узнать устройство гостиничного предприятия. Хороший вариант начала карьеры для выпускника колледжа – должность помощника администратора или менеджера службы размещения. Повышение проще всего получить специалистам, свободно владеющим английским языком.
Вариант карьеры 1
Исторические факты
История гостиниц насчитывает не одну тысячу лет. Первые упоминания о них найдены в манускриптах эпохи античности. С развитием торговли и связанных с ней разъездов стало необходимо организовывать для путешественников пищу и ночлег. При этом хозяева древних гостиниц были лишены многих гражданских прав, а их моральные устои ставились под сомнение. Так, кодекс законов вавилонского царя Хаммурапи предписывает хозяевам таверн доносить на своих постояльцев.
Первые гостиницы в привычном нам виде стали появляться в конце XVIII века в США и Европе. Персонал гостиниц наполнился наемными рабочими из числа наиболее малообеспеченных слоев населения. В середине XIX века появились специалисты – профессионалы гостиничного дела, которые управляли целым коллективом, а сама гостиница уже имела внутреннее деление на различные службы.
Известные представители
Мойщик посуды Джон Итон через 20 лет после начала своей карьеры в сфере гостеприимства стал главным менеджером отеля «Мариотт Грандъ». За это время он побывал в нескольких странах, повидал мир, приобрел необходимый опыт работы в различных отделах гостиниц сети. Сейчас Итон президент и владелец инвестиционной компании Hermitage Hospitality, которая планирует вложить миллионы долларов в строительство отелей на территории России.
Причуды постояльцев отелей
Гость греческого отеля запросил номер, в котором лучи на заходе солнца падали бы в комнату под углом 45⁰ относительно правой стороны окна.
Один из постояльцев ирландского отеля попросил у администрации оказать ему весьма необычную услугу: на местном леднике организовать игру в гольф. После того, как мужчина наигрался, он потребовал доставить его обратно в отель на частном вертолете.
Постоялец элитного отеля постоянно заказывал себе «цветное меню». Однажды он попросил повара приготовить ему блюда голубого цвета, потом розового, фиолетового, черного.